Profil Biodata Taufan Mokoginta, Pemilik Cafe yang Juarai World Coffee Roasting 2023! Pesonanya Gak Tanggung-tanggung
--
Bagi Taufan, menjadi seorang roaster tidak hanya tentang menghasilkan kopi berkualitas, tetapi juga tentang mempromosikan citra kopi Indonesia secara global kepada pecinta kopi internasional.
Mengenal World Coffee Roasting Championship
World Coffee Roasting Championship merupakan panggung bagi para barista dan ahli kopi terkemuka di dunia. Kontes ini bukan hanya kompetisi semata, tetapi juga wadah untuk menguji pengetahuan mereka seputar dunia kopi, dari biji hingga saat disajikan.
Kontes ini dimulai di Nice, Prancis pada tahun 2013 dan telah menjadi sumber inspirasi bagi banyak penggemar kopi.
World Coffee Events, berbasis di Dublin, Irlandia, mengelola dan memproduksi event ini atas kerjasama antara dua asosiasi kopi terkemuka: Specialty Coffee Association of Europe dan Specialty Coffee Association of America.
Kompetisi ini melibatkan tiga tahap penting, termasuk penilaian kualitas biji kopi hijau, pengembangan metode sangrai yang menonjolkan karakter kopi, dan penyajian kopi yang sudah disangrai dengan keahlian tinggi.
Pada tahun 2024, acara bergengsi ini akan kembali digelar di Bella Center Copenhagen, Denmark, menjanjikan pertarungan yang tak kalah serunya.
Di samping kompetisi roasting, event ini juga menyelenggarakan kompetisi lainnya seperti World Latte Art dan World Coffee in Good Spirits, menambah keberagaman dan kegembiraan bagi penggemar kopi di seluruh dunia.
